La main à la pâte
أصباغ النباتات
20/09/1999
تاريخ
 
سؤال من
 

لقد استرجعنا الألوان من خلال أصباغ نباتية بتخليطها بالماء وضغطها بشدة (ينجح ذلك مع الغرنوقيات وأوراق النعناع)، بأي وسائل أخري يمكن استخلاص الألوان؟ ولاستخلاص العطور قرأت عن نجاح حمام كحول لماذا وهل توجد طرق أخري؟

 

 
 
20/09/1999
تاريخ
 
إجابة من
 

تنتج ألوان النباتات عن جزيئات كبيرة مثل الكلوروفيل الأخضر والصبغ النباتي الأصفر في الحبوب والأوراق أو والكاروتين البرتقالي. إن هذه الجزيئات غير قابلة للذوبان في الماء ولكن قابلة للذوبان في المحاليل العضوية الموجودة دائما في مركبات مزيل البقع بالملابس (K2R ، ثلاثي الكلورو اثيلين، بنزين التربنتين ..) تمثل المذيبات العضوية خطورة عند استخدامها بالفصل لسمية أبخرتها . يمنع استخدام البنزين تماماً بالفصل لأنه الأكثر فاعلية ومسبب للسرطان. توجد مذيبات أكثر سلما مثل الكحول. إن الطريقة الأسهل هي تحطيم العضو الملون (ورقة، بتله..)، ووضع بقعة من اللون على ورق نشاف، ونقع هذه الورقة عموديا في كوب بحيث تكون البقعة أعلي  مستوى الكحول على سبيل المثال. سوف يصعد المحلول الكحولي بالخاصية الشعرية ويسحب معه الأصباغ سريعا تبعا لقابلية ذوبانها وحجمها. وبهرس الأوراق الخضراء ووضع عصير الأوراق في نقطة صغيرة قطرها بضعة ملليمترات على ورق نشاف يمكن أن نفرق بين الكلوروفيل والصبغ النباتي الأصفر وبعض الكاروتين البرتقالي. أما بالنسبة للعطور فإن الجزيئات المسئولة هي أيضا قليلة الذوبان في الماء وأكثر قابلية للذوبان في المحلول الكحولي أو في المذيب العضوي الأكثر فاعلية (مثال: عطر اللاوندة أو الزعتر)